Ripenso ai miei stagisti e alle persone che avevo seguito. Dal primo mitico e insuperabile David Ago, il grande montanaro che è riuscito a sviluppare la base del codice javascript di migliaia di simulazioni che ora girano in tutto il mondo ad Alessandro che è arrivato a sviluppare in flex. Loro partecipavano a tutte le riunioni come normali collaboratori. Con la stessa responsabilità sul loro lavoro che ovviamente era più semplice perché stavano imparando.  Lavoro semplice, non umiliante. Se c’era da sviluppare un sofware facevano la parte che riuscivano a fare e su quella parte erano responsabili come chiunque altro. Se c’era da compilare una lista erano responsabili dal primo all’ultimo elemento della lista. E se non erano in grado gli si sinsegnava.

La responsabilità su quello che si fa è una delle cose più importanti per crescere e per diventare autonomi. Se questa resta di qualcun altro si vivacchia, tanto chissenefrega.

Ingredienti:

mezzo chilo di mascarpone
4 uova fresche
un etto emezzo di zucchero (o più a piacere)
un pacchetto e mezzo di savoiardi
caffé leggero (x6)
cacao in polvere

Incorporare in una terrina il mascaropone con lo zucchero. Unire un po' alla volta i tuorli d'uovo.

Montare a neve le chiare che devono diventare piuttosto dure.

Incorporare le chiare montate a neve un po' per volta al mascarpone.

Bagnare i biscotti nel caffé velocemente e disporli nel piatto di portata. Spalmare sopra una metà della crema al mascarpone. Disporre di nuovo uno strato di biscotti inzuppati di caffé e volendo spruzzare di liquore (whisky). Spalmare il mascarpone rimanente.

Col colino spruzzare tutta la superficie di cacao e mettere in frigo.

Accompagnare preferibilmente con un vinello fresco, frizzante bianco o rosé